鲜榨果汁为什么底部会有沉淀 对人体有损害吗?_O2小氧鲜榨果汁

鲜榨果汁为什么底部会有沉淀 对人体有损害吗?

今天小氧给大家科普一下,为什么鲜榨果汁喝到最后都有沉淀物,这些是什么东西,会不会对自己的身体造成伤害呢?怀着这个问题,小氧又跑到质检部特意问了一下同事小白,得到一个肯定的答案:鲜榨果汁沉淀物不会对人体造成伤害!下面让小氧给你讲一讲其中的门道!


为什么鲜榨果汁会有沉淀?

 

喜欢喝果汁的张女士发现,有些果汁会有一些沉淀物。她觉得很担心:这是不是说明果汁不新鲜、不健康呢?因为在很多人看来,有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长,口味也肯定不新鲜了。殊不知,这可是大错特错了。

 

为什么果汁会有沉淀?原来,果汁按生产工艺可分为浊汁和清汁。橙汁和桃汁等属于浊汁产品,其中含有大量的天然果肉和纤维素。随着时间的延长,由于重力的原因,果肉和纤维素会自然沉降到包装容器的底部。所以,沉淀是一种正常的物理现象。清汁(苹果汁)是经过澄清、过滤等工艺制成的,所以不会出现果肉和纤维素的沉积。

鲜榨果汁沉淀物对人体影响

 

据路透社最新报道称,波兰科学家在研究中发现,有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂,其益处远比清澈透明的果汁要多。一方面,有沉淀说明果汁内含有的果肉和纤维素被原封不动地保留了下来。果汁中丰富的纤维素,能够吸附胆固醇,促进肠道的蠕动,这对人体非常有利。另一方面,这一最新研究报告也告诉我们,有沉淀的果汁抗氧化剂的含量大,可以降低动脉硬化的风险,减少心血管疾病的发生。

 

对此,中国食品科技学会副理事长蔡木易教授表示,果汁里有沉淀物属于正常的物理现象,对人体没有任何的副作用。象橙汁和桃汁这类浊汁产品有沉淀物,充分说明了该果汁的营养很丰富。

 

蔡教授还建议消费者朋友自己动手榨一个鲜橙,就会发现果汁里面同样会有果肉沉淀。在果汁消费量很大的发达国家的市场上,果汁沉淀现象司空见惯,消费者会毫不犹豫地购买。

 

所以,消费者不需要过分的担心鲜榨果汁沉淀物对人体的伤害,其实还是有益的,可以在饮用果汁前,可将果汁摇匀,恢复其原来的感官性状。这样,也就能保证每一杯果汁都会均匀地为您带来纤维素的新鲜享受!